Nos idées de recettes pour intégrer la crème épaisse en cuisine

Name: Nos idées de recettes pour intégrer la crème épaisse en cuisine
Total time: 30 min
Cuisine: crème épaisse

La crème épaisse est ensemencée avec des ferments lactiques puis mâturée. Photo par Andreas Kusumahadi

La crème épaisse est une crème fraîche liquide à laquelle des ferments lactiques sont ajoutés après pasteurisation pour en épaissir la consistance. Cette étape lui apporte également un goût plus acidulé et plus riche.

En cuisine, la crème épaisse est souvent employée dans les appareils à tartes ou à quiches auxquelles elle apporte du moelleux. Elle accompagne également merveilleusement bien de nombreux desserts comme notamment la fameuse la tarte tatin.

Dernières recettes de crème épaisse et de café par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de crème épaisse et de café qui changent !

Esquimaux, glaces maison au chocolat, fudgesicles

Streetfood et cuisine du monde

Etats unis. Faire maison ses glaces esquimaux au chocolat, c'est s'assurer de la qualité des ingrédients, pas d'additifs, ni d'arômes chimiques... Faciles et rapides à cuisiner, fabriquez vous même vos esquimaux au chocolat, savoureux.

Mmmh des donuts !

Appareil à donuts

Faites de délicieux mini donuts sans friture et sans four !

Voir aussi

Le répertoire des saveurs

Balzac (Honoré de)

Brillat Savarin (Jean Anthelme)

Onfray (Michel)

Crème aigre

Crème fraîche entière

D'autres recettes avec aussi...

abricots ail ananas anchois asperge basilic beurre biscuits brioche cacao café canard caramel carottes céleri cerises champignons charlotte chaussons chips chocolat chou citron courgettes crème curcuma échalote entremets épices fenouil feuilletés foie gras lait lapin miel moules noël noix oeuf oignons orange papillote paprika poivrons porc ravioles sauce saumon tomates vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de crème épaisse et toutes les recettes de café

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Negroni infusé au café

Bar Maison

Découvrez le Cold Brew Negroni, également appelé Negroni infusé au café, une délicieuse variante de la recette classique du Negroni au Campari. L'infusion est facile à faire et peut durer entre 10 minutes et toute une nuit en fonction de la teneur en café que vous désirez obtenir.